maandag 19 november 2012

Ziti Zitoni: risotto con rucola e taleggio

See on Scoop.it - La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen



Taleggio is een heerlijke zachte kaas die voornamelijk in Lombardije geproduceerd wordt. Je kunt hem eten op een toastje, bij fruit of noten, maar hij is ook heel geschikt om door de pasta of risotto te mengen. In dit recept wordt de kaas gecombineerd met rucola, dat een tikje bitter en pikant van zichzelf is; heerlijk! Je kunt rucola ook vervangen door radicchio, dit geeft een nog meer uitgesproken bittere smaak, of door spinazie als je liever een mildere smaak hebt. Buon appetito!




See on zitizitoni.nl

via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/36061622758