Ravioli Ricotta e Spinaci | It is Food

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Ricette Cucina Italiane | Italian cooking recipes.

Preparazione ripieno:

Lessate gli spinaci, sgocciolateli, strizzateli bene, tritateli e fateli asciugare in un tegame con una noce di burro.

Lasciate intiepidire la verdura, quindi unitevi la ricotta e il parmigiano grattugiato, sale e una grattata di noce moscata e mescolate bene fino a ottenere un composto omogneo.

trasferite il composto in una terrina e incorporatevi un uovo intero, lassciate riposare in frigorifero.

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