Pittige pasta is van origine een Calabrees 'herdersrecept'.

See on Scoop.it - La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen

Pittige pasta is van origine een Calabrees ‘herdersrecept’. Dit recept heeft een unieke smaak welke tot stand komt door de vette worst in combinatie met de rode Spaanse pepers en de blaadjes salie. Vroeger en eigenlijk tot vandaag de dag hadden herders weinig geld en waren vaak lang van huis met alleen een rugzak. De worst kun je opgedraaid in zout meenemen en goed houden. Het enige wat de herder hoefde te doen was een aantal pepers vinden en salie plukken om het gerecht te bereiden, deze zijn overal in Calabria te vinden.

See on allesoveritaliaanseten.nl

via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/48513162662