Zabaione: luchtige vla van marsala uit Sicilië - De Smaak van Italië

See on Scoop.it - La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen

Roer de eierdooiers, het hele ei en de suiker goed door elkaar en verhit het mengsel au bain marie. Met de garde, of handmixer, klopt u het mengsel totdat het er gelig uitziet en licht schuimt. Voeg de marsala toe en blijf kloppen. Na ongeveer 10 minuten zal de zabaione de structuur van een stevige maar toch ook luchtige vla hebben. Verdeel de warme zabaione over de coupes en serveer meteen.

See on desmaakvanitalie.nl

via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/54453098165