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La pizza al pesto è la variante che preparo più spesso in questa stagione, quando il basilico regala tutto il suo profumo e le sue foglie sono fresche e tenere.QUI c’è la ricetta del pesto di basilico.E queste sono dosi e procedimento per la pizza:Per l’impasto. 300 gr. di farina 00, 150 gr. di lievito madre (idratazione 50%), 4 cucchiai di olio, un cucchiaino di sale, 250 ml. di acqua tiepida.
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